Ranee's

Superflex' Open Source øl brygget af Skands mikrobryggeri

Cola, Hyldebrus, Ginger Ale

Hyldeblomst, Solbær, Appelsin, Tranebær

En perfekt aperitif, der renser og trækker mundvand. Denne cider er rund og godt frugtig uden at blive for sød, for den er stadig blandet af 20 forskellige sorter. Både syrlige, søde og bitre, som traditionen foreskriver.

Lavet med stolthed af en dame med masser af karakter. - Hun fyrede ægtemanden fordi hun mente han levede af fastfood og derfor havde ringe sædkvalitet. I dag har hun 6 børn med sin nye mand. Han spiser øko-grøntsager til morgenmad. Hendes vinstil er imødekommende, omfavnende og dejligt fyldig.

En af de absolut bedste mousserende vine indenfor sin kategori. Rammer plet (efter 12 års intens forskning) mellem sødme, syre og frugtig fedme. Come on, vinbonden er gift med en dansk blondine, som i den grad tænder på hans Crémant.

François David er den unge kældermester på slottet, der ligger helt nede i bunden af Anjou, dér hvor kragerne har vendt. Han laver kanon vin og har fundet sin egen stil; fræk, ren og robust, som den afdæmpede luksus på Ferrari-modellerne i 70erne.

De gæve spanske vinbønder bag denne friske hvidvin har endelig taget moderne vinifikationsmetoder til sig, og det er vigtigt, når frugten og friskheden skal bevares. Druerne er fra marker omkring byen Zaragoza øst for Barcelona og består af en utraditionel blanding; den lokale druesort Macabeo, der giver rygrad, men kun besidder lidt duft, hvilket Muscat-druen til gengæld har masser af.

Familien Wittmann har dyrket vin siden 1663 og solgte vin til selveste Christian IV's hof. For Kongen mente at druen har afrodisiaske evner. Günter og Elisabeth Wittmann, der laver vinen, har 14 børn, så måske der er noget om snakken. Smagen er tør med en herlig saftig og frisk frugt løftet oppe af en smuk og klar struktur.

Et sjældent pletskud af en vin, der på magisk vis rammer lige mellem sprød frugtsyre og en liflig sødme-saft. Det kan hældes ned som saftevand og i tidernes morgen i Nordportugal, hærgede denne type vin skalddyrsrestauranterne til det rene hal-bal.

Produceret af det skønneste vinbondepar, som har ét samlet parcel lige inden toppen af skråningen. Gæret og opvokset på ståltank så vinen er fyrig, men samtidig stemplet af terroiret med fedme og charme. Klassisk og stor harmoni, ligesom mandens imponerende fuldskæg.

En rosévin som minder om sommer, dufter af hindbær og kommer fra det slot, der er omkranset af en ringmur. Det er så skønt og vinen passer perfekt til det asiatiske køkken.

Det er François David igen, denne gang med en læskende rødvin, som har det dér charmerende bid i strukturen, der kun kan fødes af supermodne druer, som har haft det godt. Næsten lidt juicy og meget frugtig, med en forførende duft af hyldebær.

For 12 år siden får Dominique fingrene i ét samlet parcel på 15ha af marker pakket ind i skov og skråninger, helt for sig selv. I 1999 bliver markerne certificeret økologiske, fordi Gilbert er træt af at sprøjte og føler der bør være et alternativ. Druerne høstes med maskine om natten for at bevare friskhed. Vinen gærer på gamle tanke af beton (gæringen sker langsomt og holder på karakter og saft). Cabernet Franc giver friskhed og frugtsyre til den federe og kraftigere Syrah. Resultatet er saftig og frisk vin med karakter.

Denne vin genspejler smilet i Jean's vindbidte ansigt, en af Frankrigs rareste vinbønder, der kan sit kram og ved at arbejdet i marken betyder alt for vinens kvalitet. Vinen er typisk Rhône i sit let kraftige udtryk: Imødekommende, rund, saftig og så får man varmen af at nyde den. Det kan være det er fordi Jean altid bærer en lille hue på hovedet...

Et makkerpar, der laver vin efter deres eget hoved; uprætentiøst og ligetil. I Touraine findes en del marker med den liflige druesort Gamay, der mest er kendt fra Beaujolais, hvor den laves til frisk, saftig vin. Denne udgave har mere karakter og årgangen er super!

En meget heldig vin med en kompromisløs frugt badet af nordafrikanske skønheder, der i sådan en grad kæler for strukturen at den vokser og springer ud i en sand buket af forførende nuancer båret på det mest charmerende udtryk, som blot hviler i sig selv.

Området ligger syd-vest for Barcelona som en aflang gryde med vinmarker på indersiden. Navnet betyder "De små Parceller" på catalansk. De 80 år gamle stokke har forrygende udsigt over dalen fra 600 meters højde. Sumoll er en fætter til Mourvèdre; altså en drue, der giver mørke og tannin-rig vin, men pga. højden er det også en vin med masser af friskhed uden at det går ud over de mørke aromaer. Garnacha tilfører vinen en frisk frugtighed. Alt i alt en autentisk vin lagret i 12 måneder på fad; en vildbasse med klasse.

Kære gæst, drik mere vin til thaimaden;
få 20% rabat på flaske nummer to! - gælder kun to ens flasker vin og ikke halv-flasker...